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蒜价持续走低蒜农为何从容不迫?多元化收益更踏实

字号+ 作者:威尼斯人网站 来源:威尼斯人网站 2018-07-10

面积扩大、产量提高,再加上去年冷库库存量大,造成今年鲜蒜一上市,价格就持续走低。在中国“蒜乡”山东金乡县,面对“伤心蒜”,蒜农并没有特别的心慌意乱。......

面积扩大、产量提高 ,再加上去年冷库库存量大 ,造成今年鲜蒜一上市 ,价格就持续走低  。在中国“蒜乡”山东金乡县 ,面对“伤心蒜” ,蒜农并没有特别的心慌意乱  。新招不断 ,“蒜乡”正在寻找避险的不同途径
经济日报7月10日报道 ,眼下正值新蒜上市季 ,然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注  。鲜蒜地头收购价为0.6元/斤 ,七八成干蒜收购价约1.05元/斤 ,同比下降约40% ,较2016年降幅更是高达78% ,这是记者在全国大蒜主产区之一山东金乡县了解到的当前大蒜行情  。如果按照今年的蒜价 ,金乡61.4万亩大蒜 ,又会成为蒜农的“伤心蒜”  。不过 ,大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱  。
今年的蒜价为何持续走低   ?面对低迷行情 ,蒜农为什么从容不迫   ?在金乡大蒜的集中收获季 ,记者带着这些问题一探究竟  。
新蒜价格持续走低
根据农业农村部信息中心数据 ,从2017年6月至今 ,全国大蒜价格就一路下跌 ,平均每月同比跌幅超过47%  。特别是今年新蒜陆续上市以来 ,地头鲜蒜价格很快就跌到了1元/斤以下  。
在金乡县鱼山街道的蒜田里 ,蒜农寻之民和家人正在地里忙着收蒜  。“你看咱家的蒜 ,个大、皮红 ,产量不错 ,品质杠杠的  。不过 ,今年价格一路走低 ,今天的鲜蒜地头收购价每斤仅仅6毛  。我估计 ,就是存下来卖干蒜 ,今年也很难超过1.5元/斤 ,这个价 ,赔本是肯定的了  。”寻之民说  。
记者采访多名蒜农得知 ,把人工、蒜种、化肥、地膜、浇灌等成本折算下来 ,一斤大蒜卖到2元左右才能保本  。蒜农们疑惑 ,难道这几年不断上演的“蒜你狠”“蒜你惨”又来了   ?
“从我们掌握的情况看 ,今年是大蒜种植面积最大、产量较高的一年  。”金乡大蒜国际交易市场总经理刘杰说 ,“面积扩大、产量提高 ,再加上去年剩的冷库库存量大 ,双重因素导致市场供大于求 ,这也直接造成今年的鲜蒜一上市 ,价格就持续走低  。”
2016年 ,大蒜价格暴涨 ,“蒜你狠”激发了蒜农种植热情  。2017年 ,尽管价格有所下跌 ,但大蒜种植依然有利可图  。在这一背景下 ,农民仍然保持种植热情 ,导致2018年种植面积继续增加 ,不仅山东、河南、江苏等主产区面积增加 ,一些小产区大蒜面积扩大更为明显  。而且 ,今年多数产区产量稳中见增 ,这成为近期蒜价下跌的主因  。
此外 ,2017年大蒜库存量较大 ,也是导致今年大蒜价格下跌愈演愈烈的主要原因之一  。根据山东省农业厅数据 ,仅山东一省去年的库存蒜便在310万吨左右 ,增幅达63.16% ,库存量处于近5年的最高位  。同时 ,蒜价持续下跌 ,不少存蒜商纷纷出货 ,进一步增加了市场供应量  。
多元化收益更踏实
尽管今年大蒜价格较低 ,行情低迷 ,但金乡县鸡黍镇西李村村民王小存早早地就把大蒜收完 ,鲜蒜还没干透就以0.9元/斤的价格把16000多斤大蒜全部卖给了村里收蒜的小贩  。
蒜价跌破成本价 ,王小存为何还卖得如此干脆   ?记者跟随王小存来到位于西李村西头的华光集团找到了部分答案  。
一入蒜季 ,华光集团都会聚集做各种活计的人 ,蒜贩子、装车卸车的、做小包装的等  。王小存卖完家里的蒜后 ,就在大蒜收购点做装车卸车的活儿 ,虽然累点脏点 ,但一天下来能挣二三百元  。王小存媳妇也找了个扒蒜皮剪蒜秆的活儿 ,手快的时候一天也能挣200元  。
像王小存一样 ,西李村300多户蒜农都可以到大蒜加工厂或交易中心打工  。可以说 ,种植大蒜已不是金乡蒜农唯一的经济来源  。
记者采访中了解到 ,这几年 ,金乡通过下大力气发展大蒜加工产业 ,为蒜农开辟了田间地头以外的增收渠道  。同时 ,引导农民融入种植、收储、加工、销售等大蒜产业各环节  。如今 ,除了种蒜、收蒜 ,金乡蒜农还依托全县700多家储存加工企业变身为产业工人 ,亦农亦工亦商的“三栖”状态便是如今金乡农民的明显特征  。
为大蒜价格作保险 ,是保障蒜农收益的另一方式  。据金乡县物价局副局长邵辉介绍 ,金乡大蒜目标价格保险险种为2017年种植、2018年收获的生长和管理正常、在保险期间均衡上市的金乡大蒜 ,保险目标价格为干蒜1.7元/斤 ,保费率为7% ,保费为140元/亩 ,保费由投保农户承担56元/亩 ,由各级政府承担84元/亩  。“每年6至8月 ,由当地监管部门监测大蒜价格 ,当平均价格低于目标价格时 ,视为保险事故发生 ,保险公司对跌幅部分进行相应赔付 ,高于目标价格时不发生赔付  。”邵辉说 ,目前 ,金乡大蒜投保面积达30万亩 ,约为全部种植面积的一半  。
金乡县农业局局长周利军表示 ,大蒜目标价格保险的实施 ,在保证蒜农收益的同时 ,也在保护山东地区的整个大蒜产业 ,对价格暴涨暴跌有一定的缓解作用  。
品牌效益进一步显现
“世界大蒜看中国 ,中国大蒜看金乡”  。如今 ,金乡县常年种植大蒜60多万亩 ,带动周边种植区域超过200万亩 ,大蒜冷藏能力230万吨 ,拥有700多家大蒜储存加工企业 ,大蒜产品出口170多个国家和地区 ,出口量占全国出口量的70%以上 ,基本实现了大蒜从调味品、食品到保健品 ,再到医药的全产业链生产 ,成为全国体量规模最大、科技含量最高、加工门类最全的大蒜精深加工专业园区  。
前不久 ,家住北京的曹先生收到两个多月前在海尔COSMOPlat平台订购的“金乡大蒜”  。从2017年10月开始 ,海尔COSMOPlat金乡大蒜示范基地打造了1000亩示范园 ,首次涉足农业 ,探索以工业思维重塑农业生产、以互联网科技化解产销瓶颈 ,尝试全面改造传统农业种植、流通和销售方式  。周利军说 ,海尔选择“金乡大蒜”看中的就是品牌  。
记者在采访中了解到 ,为进一步叫响“世界大蒜看中国 ,中国大蒜看金乡”的品牌 ,金乡县构筑了“有机大蒜—精深加工—高端市场”的大产业格局  。截至目前 ,金乡已培育规模以上大蒜加工企业128家 ,其中深加工企业76家 ,年加工大蒜能力达80万吨 ,农产品加工转化率达91% ,产值65亿元 ,是一产产值的2.77倍  。同时 ,为推动市场高端化 ,金乡加速推进国家级农贸大市场建设 ,建成了两处“农业部定点市场” ,大蒜年交易量达200余万吨  。
山东金乡是中国大蒜市场的价格形成中心 ,质量也领跑国际大蒜市场  。去年8月 ,金乡县建成运行了全国首个县域国检贸易便利化服务中心 ,为企业提供“门对门”式原产地签证、报关报检服务  。截至目前 ,共签发各类检验检疫证书1179份、原产地证书21份 ,为企业节约各类成本近500万元  。2017年 ,全县出口大蒜及其制品31.3万吨 ,同比增长19.9% ,出口额5.1亿美元  。
针对大蒜价格忽高忽低 ,各大蒜产区种植、储藏、加工、销售信息沟通不畅等问题 ,金乡县开通运行“中国·金乡大蒜指数” ,设立25处大蒜价格监测点 ,形成了覆盖全国大蒜产区的信息平台  。金乡县副县长李中文介绍说 ,通过量化的指标来反映市场价格动态和变化趋势 ,同时组建覆盖山东、河南、江苏、河北及四川等20个大蒜产区的中国大蒜产业信息联盟 ,有效整合了大蒜信息资源 ,提供全面的行情信息 ,提高市场价格的透明度 ,促进大蒜产业行业标准建设 ,为大蒜产业健康有序发展提供了信息支持  。 
(原题为《走马金乡探蒜价 蒜价持续走低 多方避险应对》)

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